7 990 Ft
+50 Ft Visszaváltási díj84 készleten
A természet igazi arca – palackba zárva. Szűretlen, kénmentes natúrbor, amely bátran mutatja meg a bácskai terroár erejét és egy új, innovatív szőlőfajta friss arcát.
Illatában a frissen préselt szőlőlé tiszta aromái bontakoznak ki, melyeket füves, citrusos és finoman gyógynövényes jegyek kísérnek.
Kóstolva élénk savak, telt test és a bácskai feketeföldből fakadó, hosszan kitartó mineralitás ad karaktert a bornak.
Friss fűszernövényekkel készült fogások, grillezett fehérhalak mellé ajánljuk. Jó párja lehet savanyított, fermentált zöldségeknek is.
Hajós-Bajai borvidék
Permetezetlen, új, innovatív, ellenálló szőlőfajtából készült bor, amelyet a Koch-féle „boldog szőlő” művelésmódban termesztettünk. Tavasszal metszettük, majd hagytuk szabadon növekedni, hogy saját ritmusában alakíthassa ki az számára legideálisabb levélszerkezetet.
A szőlőt szeptember 21-én kézzel szüreteltük, majd vendégeinkkel közösen válogattuk a Koch Élményszüreten – így a bor nemcsak a termőhely, hanem a közösségi élmény lenyomata is.
A szigorú válogatást követően a szőlőt egy több mint 100 éves zúzó-bogyózó segítségével dolgoztuk fel.
A must spontán erjedt zempléni kis magyar hordóban, bevatkozás nélkül.
Az erjedést és természetes ülepedést követően a bort kézzel palackoztuk le, megőrizve annak eredeti karakterét és élő jellegét.
