Borkóstoló Koch Pince Borota

Komplett borkóstoló vacsorával

Komplex borászati és gasztronómiai programunk, amelyben a borkóstoló, a borvacsora és a pincelátogatás együtt alkot teljes élményt.

Borkóstoló: a pincészet látványpincéjében, a csoport igénye szerint választott 6 vagy 8 tételes borsorral. A komplett program ára a választott borsor tételszámától függetlenül azonos.

Vendégvárás: Cserszegi fűszeres, vagy Irsai Olivér, vagy bio körtéből készült pálinka, vagy tradicionális kézzel készített palackos érlelésű pezsgő.

Szabadszedésű borvacsora: kemencében sült csülök vele sült zöldség körettel, savanyúsággal, mellé
Késői Szüretelésű Chardonnay fehérbor, vagy vörösboros szarvas pörkölt kapros-túrós nokedlivel
Cabernet Sauvignon vörösborral.
Desszert: almás rétes, vagy túrógombóc biolekvárral.
Desszertbor: Snow Wine, kései szüretelésű édes fehérbor. 
Pincelátogatás: a borászati üzem, a pezsgőpince és a kádármúzeum megtekintése.
Egész estés korlátlan víz és italfogyasztás a választott kóstoló minden borából.

Árak:

• 4–8 fő részére 22 000 Ft/fő
• 9–16 fő részére 18 000 Ft/fő
• 17–30 fő részére 17 000 Ft/fő
• 30 fő felett 15 000 Ft/fő

 

Étkezés borkóstoló nélkül

A borkóstolóra érkező csoport alkoholt nem fogyasztó tagjai – például sofőrök, illetve azok a vendégek, akik nem kívánnak részt venni a borkóstolón – az ételeket külön is megrendelhetik.

• Leves: 2 000 Ft/adag
• Csülök körettel: 6 500 Ft/adag
• Csülök, kacsa és köret: 7 500 Ft/adag
• Savanyúság: 1 200 Ft/adag
• Desszert: 1 800 Ft/adag
• Menüben: 10 500 Ft/adag
• Menüben kacsamájjal: 12 000 Ft/adag

A feltüntetett, borkóstolót és borvacsorát tartalmazó áraink bruttó árak, az áfát tartalmazzák.

Borkóstolás szabályai – felkészülés

Az emlékezetes, jól sikerült borkóstolók alapfeltétele, hogy fizikailag és mentálisan is kipihenten, ne éhesen, de ne is jóllakottan érkezzünk. Viseljünk kényelmes, laza öltözéket. A kóstolás közben lehet csipegetni apró falatokat, és ne felejtsünk el folyamatosan hidratálni. A vízfogyasztás alkohol bevitele esetén különösen fontos. Az egymást követő tételek ízét is sokkal jobban érezzük, ha közben vizet is iszunk.

• Egy kóstolón nem töltik tele a poharakat. Ne kérjünk többet: ha ízlik egy bor, jegyezzük meg, melyik tétel volt, és a visszakóstoláskor kérjünk ismét belőle.
• Ügyeljünk arra, hogy a talpas poharat csak a talpánál vagy a száránál fogjuk meg. A pohár falán ujjlenyomatok maradhatnak, és az ital hőmérsékletét is befolyásolja kezünk melege.
• Saját érdekünkben ne dohányozzunk, ne rágózzunk, és lehetőleg ne fogyasszunk édességet közvetlenül a borkóstolás előtt vagy közben.

A borok jellemzésének folyamata: látvány, illat és íz

Amikor poharunkba töltik a bort, először nézzük meg alaposan. Bátran forgassuk meg a pohárban, és tartsuk fényforrás felé. Állapítsuk meg a színét, figyeljük meg a struktúráját, valamint azt, hogyan viselkedik a pohár falán.

Szagoljunk bele többször, röviden, akár becsukott szemmel, és próbáljuk felidézni, milyen gyümölcsök, virágok vagy fűszerek illatát érezzük.

Apró kortyonként ízleljük a bort. Tartsuk a szánkban, mozgassuk meg, és csak ezután nyeljük le vagy köpjük ki. Közben hallgassuk a borászt, majd az elhangzott információk birtokában is kóstoljuk meg újra a tételt.

Jegyzetelhetünk is. A kóstoló közben ne szakítsuk félbe az előadót, az egyes borok bemutatása után azonban bátran kérdezhetünk, és megoszthatjuk izgalmas észrevételeinket, kellemes benyomásainkat.

A borkóstolók a boraink bemutatásán túl a borászat és a borvidék történetébe is betekintést nyújtanak. Megmutatják a különbségeket nemcsak a fehér-, rozé- és vörösborok, hanem a könnyedebb és testesebb, illetve a száraz és édes tételek között is.

A csomagokban szereplő borokon túl szó esik a Hajós–Bajai borvidék további szőlőfajtáiról, a borok készítéséről és jellemzéséről is. A bemutatót kötetlen beszélgetés követi, amelynek során a felmerülő kérdésekre is választ adunk. Kóstolóvendégeink a Hajós–Bajai és a Villányi borvidéken termelt borainkat pinceáron vásárolhatják meg Wine&Caffe Borkereskedésünkben.

Nagyobb csoportos borkóstolók megrendezésére egyszerre három helyszínen, összesen legfeljebb 80 főig van lehetőség: a kemencés kóstolóteraszon, az alatta található kóstolópincében és a borkóstolóteremben.

Borrendelés – Gyümölcslé-rendelés