A Koch Villány Prémium Hordóválogatás borok a borászat legszemélyesebb, legértékesebb tételei. Ezeket a borokat a pince legjobb hordóiból választják ki, miután a borok 12–24 hónapon át érlelődtek kis tölgyfahordókban. A cél, hogy az évjárat legkarakteresebb, legkiegyensúlyozottabb borai külön tételként jelenhessenek meg.
A hordóválogatás kategóriába kerülő borok már önálló műalkotások: minden hordó másként reagál a mikrooxidációra, az élesztőhatásokra és a hőmérsékletre, így a borász döntése – melyik kerül palackba – egyszerre tudomány és művészet.
Ezek a tételek jellemzően erőteljes szerkezetűek, selymes tanninúak, mély színűek, és gyakran hosszú évekig érlelhetők.
A Villányi Franc hordóválogatások kiemelt státuszt élveznek. A 100% Cabernet Franc-ból készült borok érhetik el a Super Premium minősítést, ami a Villányi borvidék legmagasabb szakmai elismerése. Ezek a tételek világszinten is Magyarország legjobb vörösborai közé tartoznak – a villányi borászat csúcsa, amelyhez komoly nemzetközi bírálók is viszonyítanak.
A Koch Villány Hordóválogatás borok nem csupán italok, hanem időlenyomatok: egy-egy évjárat legszebb arca, amely a borász döntései nyomán vált maradandóvá. Ezeket a borokat érdemes nagyobb pohárból, szellőztetve, akár dekantálva fogyasztani, hogy minden rétegük feltáruljon.
Mit jelent a hordóválogatás a villányi boroknál?
– Az évjárat legjobb hordóiból válogatott borokat jelöli. Ezek limitált tételek, magasabb koncentrációval, hosszabb érleléssel és kiemelkedő érlelhetőséggel.
boraszat.kormany.hu/villany – a Villány oltalom alatt álló eredetmegjelölés termékleírása.
A Koch Villány Hordóválogatás borok minden kortyukban Villány esszenciáját hordozzák: fegyelem, alázat és borászati művészet. Nem mindennapi borok, hanem az alkalom italai.
