A 2025-ös évjárat indulása lassabb volt a megszokottnál. A hűvösebb, csapadékosabb május jelentősen visszafogta a szőlő növekedését és fenológiai fejlődését, így a vegetáció vontatottabban haladt előre. A tavaszi időjárás ugyan nehezítette a munkát a szőlőben, de a növények egészségesen fejlődtek, és megfelelő alapot adtak a későbbi éréshez.

A nyár meleg, több helyen száraz időszaka lendítette tovább az érési folyamatokat. A bogyók fokozatosan teltek meg cukorral és aromákkal, miközben a savak is szépen megőrződtek. A szüretet augusztus elején kezdtük, és októberben zártuk, így a hosszú érési idő kiegyensúlyozott, harmonikus alapanyagot biztosított a borok készítéséhez.

Mennyiségében az év visszafogottabb volt, azonban a kisebb hozam a minőség koncentráltságán is jól érzékelhető. A szőlő egészségi állapota végig kedvezően alakult, és a kedvező érési körülmények lehetővé tették, hogy gazdag illat- és ízanyagú, harmonikus savszerkezetű borok szülessenek.

• A 2025-ös évjárat borait az elegancia, a frissesség és a gyümölcsös karakter jellemzi. A természet lassabb ritmusa ezúttal a borok finom egyensúlyában és tiszta szerkezetében tükröződik vissza. Összességében egy kiegyensúlyozott, ígéretes évjáratról beszélhetünk, amely a mértékletesség és a minőség jegyében született.

„Az évjárat indulása lassabb volt a szokásosnál: a hűvösebb, csapadékosabb május visszafogta a növekedést, de a nyár lendületet adott az érésnek. A kisebb hozam koncentráltabb, gazdagabb borokat eredményezett, amelyek jól tükrözik a 2025-ös év kiegyensúlyozott karakterét.”
– Koch Csaba, főborász