18 140 Ft
Ha egy borban el lehet mesélni két világ találkozását, akkor ez az. Ez nem csak egy bor. Ez egy pillanat. Egy időmetszet, amikor Villány mély, meleg termőföldje találkozik Kalifornia nyitottságával.
Amikor két ember – akiknek a nevét már nem kell bemutatni – megállnak egy hordó mellett, és egyszerre bólintanak. Mert valami összeállt. A 2019-es évjárat nemcsak szép volt, hanem kegyes is. A szőlő bőven kapott napfényt, hűvös reggeleket és pont annyi esőt, ami kellett ahhoz, hogy egy érett, koncentrált, mégis elegáns Cabernet Sauvignon szülessen.
A szín már elsőre jelez: ez nem játék. Mély bíbor, sejtelmesen sűrű. Az illat lassan, komótosan nyílik: fekete ribizli, cseresznye, holland kakaó, szegfűszeg – aztán jön a háttérben valami fűszeres komolyság, ami csak az igazán jó Cabernet-k sajátja.
A korty hosszú. Nagyon. Cédrus, étcsokoládé, érett áfonya, egy leheletnyi vanília – nem tolakodóan, inkább mint egy jó zongorakíséret, ami nem veszi el a figyelmet, hanem emeli az élményt.
Vadhús, érlelt marha, tatár beefsteak, fekete fokhagymával megkent kenyér – ezekkel beszélget igazán.
A 2019-es évjárat az elmúlt 10 év legszárazabb telét követően indult, és hullámvasút módjára követték egymást a meleg és hűvös időjárási hullámok: meleg kora tavasz, hideg késő tavasz; hideg kora-nyár, meleg késő-nyár; hideg kora-ősz, meleg késő ősz. Ez a változékony időjárás különleges borokat eredményezett, amelyek mély színűek, tintás komplexitásúak, kiegyensúlyozott tanninokkal és savakkal rendelkeznek.
Imre-völgy (Diósviszló), Villányi borvidék
7 t/ha, kézi szüret
A saválló acéltartályos erjesztés után a bor hosszú kis fahordós, majd palackos érlelés után alakult igazi prémium minőséggé. Nagy potenciál és még hosszú érlelési lehetőség rejlik benne.
