10 160 Ft
Koch Pálma 2022-ben 3 hordót készített a 0.2 hektáros Imre-völgyi Syrah ültetvényről. A címke Pálmát ábrázolja, melyet Hodri Anita készített. Szerette volna a művészettel összekapcsolni borát, hiszen magát a borkészítést is művészetnek tartja.
A 2022-es Syrah mély rubin színű, intenzíven fűszeres és gyümölcsös illatú, közepes testű bor.
A Cseresznye, málna, földes jegyek, pirospaprika, feketebors, szegfűszeg és cédrus illategyüttese köszönti a fogyasztót, amely kóstoláskor kiegészül egy feketecseresznyés, zöldfűszeres ízvilággal és egy húsosan telt korttyal.
Fiatal kora ellenére jóivású bor, amely meghálálja a palackos érlelést. 5-10 éves érlelési potenciál és percekig tartó lecsengés jellemzi.
Bor-étel párosításokban rendkívül jól alkalmazkodó bor: vadhúsok és borsmártásos steak húsok mellett tud igazán kiteljesedni.
A 2022-es szőlészeti és borászati évjárat Villányban hűvös tavasszal indult, majd rendkívül meleg, napfényben gazdag és aszályos nyár követte. A szárazság miatt a szőlőtermesztés nagy odafigyelést igényelt, ugyanakkor a sok napsütés szépen koncentrált íz- és illatanyagokat eredményezett. A Syrah esetében ez az évjárat a telt, érett gyümölcsös karakternek, a fűszeres-borsos jegyeknek és a határozottabb szerkezetnek kedvezett, így komoly, meleg évjáratú vörösbor született.
Imre-völgy (Diósviszló), Villányi borvidék
6 t/ha, kézi szüret
Szigorú kézi szüretelést, válogatást és borfeldolgozást követően 2 francia és 1 magyar hordóban érlelődött ez a tétel. Összesen 830 palack készült ebből az évjáratból.
